- S O L I D A R I Z A C I Ó N M U N D I A L -
“Nada beneficiará tanto la salud humana e incrementará las posibilidades de supervivencia de la vida sobre la Tierra , como la evolución hacia una dieta vegetariana”
Albert Einstein.
Vivimos en un mundo desigual. Donde el aislamiento puso al egoísmo e interés por satisfacer los gustos personales a toda costa sin tener idea de lo que realmente ocurre. En el mundo existen mas de 1.000 millones de personas en la pobreza extrema. Mas de 1.800millones de seres humanos que no tienen acceso a agua potable. En países como EE.UU el 80% del maíz y el 95% de la avena se cultivan para engordar ganado. En Argentina exportamos soja -que aniquila el suelo cultivable- a países donde es utilizada para alimento de cerdos y otro tipo de animales destinados a ser alimento para personas. Los ejemplos son eternos y ocurre tanto en paises desarrollados como en vias de serlo pues se estima que con todo el alimento dedicado a engordar ganado se podría alimentar a todas las personas del mundo.
Respecto al agua Richard Schwartz en Judaism and Vegetarianism estima estos datos. La dieta usual de una persona en un país desarrollado requiere unos 16mil litros de agua por día -para la producción, dar de beber a los animales, irrigar cultivos que alimentan dicho ganado, procesar, lavar y cocinar, etc. Una persona vegetariana solo necesita 1.100 litros diarios es decir casi un 7% del agua que utiliza alguien que consume carne.
Según la comisión de Desarrollo Sostenible de la ONU se requieren 550 litros de agua para producir suficiente harina para una ración de pan pero hasta 7.000 litros de agua para producir 100gr de carne de res.
Todos estos números llaman nuestra atención, mas siendo conscientes de que casi 2mil millones de personas no tienen acceso a agua y otros tantos millones a alimento. Y si los motivos anteriores no son suficientes e aquí uno mas. Si te duchas una vez al día, y cada ducha dura un promedio de 7 minutos, a razón de 8 litros por minuto, usaras 19.300 litros de agua al año para ducharse todos los días. Si se usa para la producción de cada 100gr de carne de res 7.000 litros , ahorras mas agua no comiendo un kilo de carne -un solo kilo por año!- que dejando de ducharte todo el año.
Ahora bien, si nos importa la lucha contra el hambre y escasez de agua potable a nivel mundial, lo mas inmediato y eficiente que podemos hacer es llevar una dieta vegetariana. De esta manera podes ver la magnitud de cuanto podes ayudar al mundo mediante una dieta de este tipo y el motivo de porque tanta gente comprometida con la erradicación del hambre toma este camino como medida directa e independiente de cualquier otro factor.
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